914 подписчиков
🍭Глюкозный сироп — must-have в новогодних десертах!
Праздничные тортики, пряники, леденцы и муссовые сладости требуют идеальной текстуры — и здесь глюкозный сироп работает на 100%.
Зачем он нужен?
• предотвращает кристаллизацию сахара — кремы и начинки остаются гладкими
• делает карамель и леденцы более стабильными
• придаёт эластичность мастике и марципану
• удерживает влагу — выпечка дольше остаётся свежей
• усиливает блеск в глазури и зеркальных покрытиях
Где особенно незаменим в новогоднем меню:
— леденцы на палочке и карамельные украшения
— имбирные пряники (мягкость + ровная глазурь)
— маршмэллоу, нуга, ириски
— муссовые торты и зеркальная глазурь
— карамельные соусы для рождественских десертов
Глюкозный сироп можно использовать как:
🏡клей для пряничных домиков
✨закрепитель для блёсток и сахарного декора
❄основу для тянучей карамельной паутинки
💡Маленький лайфхак: добавьте 10–20% глюкозного сиропа от массы сахара — и текстура десертов станет стабильнее, а блеск — ярче.
Глюкозный сироп 43% PROFFI (арт. WB 17915241 OZON 227560049)
Около минуты
25 ноября