732 подписчика
КЕЖМАРОК
Еще один специалитет, вошедший в состав набора миниатюр 2025 года. Мы представили первую его версию на нашей весенней дегустации и рассчитываем, что вы попробуете его и на осенней.
Ну это если он еще останется в наличии. Уж очень сильный интерес проявляется к этому непростому по составу и биографии чайному бальзаму.
Кежмарок – это тихий маленький городок в Словакии у подножья Высоких Татр. Совсем маленький, тыщ на 15 жителей. Именно там находится завод компании Карлофф, производящий очень известный в Европе словацкий специалитет - татранский чай под брендом TATRATEA
Татранский чай - это такой странный напиток местных жителей. В Татрах горы обычно покрыты зеленкой и там исторически водились всякие аутло – бандиты, контрабандисты, беглые каторжники и прочий сброд. Пастухи гоняли на склоны стада. Бароны строили на вершинах свои замки и грабили проезжих купцов. Средневековье, короче. Так вот. Татранский чай изначально – это любой алкоголь с тонизирующими травками, дающий продрогшим в горах людям немного бодрости и тепла. С распространением в Европе чая, его начали добавлять в горное татранское пойло. С этого все и началось. А потом пришел Ян Семаняк и решил сделать из невнятного тогда татранского чая настоящий международный бренд. И сделал. Придумал саму концепцию напитка, рецептуры. Все в национальной и наднациональной технике и эстетике. Даже логотип TATRATEA был придуман и выстроен лично им как идея панславянизма.
Нам посчастливилось подружиться с этим замечательным человеком. Мы уже рассказывали о том, что Яна очень интересовал наш гречишный дистиллят с целью сделать на его основе напиток, который вберет в себя специфику гречишной фенольности, но будет чем-то другим, более интересным и вкусным. И вот. КЕЖМАРОК – это наш новый специалитет. Чайный бальзам , созданный на основе и по мотивам нашего многолетнего общения с Яном Семаняком, создателем бренда TATRATEA и автором почти всех татранских чаев. И в его память.
Итак.
Состав. Гречишное хлебное вино, купаж чайных сборов, фрукты копченые, фрукты свежие, мед, специи.
Особенности. Двойная дистилляция. Раздельная мацерация, купаж.
Цвет. Красновато-коричневый.
Аромат. Чайно-медовый аромат, дым, сухофрукты, цветы.
Вкус. Копченый чай с медом, гречишная дымность, лыжная мазь, пряности, фрукты
Послевкусие. Сладко-дымное долгое послевкусие, чайная горчинка.
Крепость 41%
Попробовать этот прекрасный напиток:
5 декабря Ярославль (httafisha.nethouse.ru/...vle
11 декабря Москва (httafisha.nethouse.ru/...s-1
12 декабря Раменское (httafisha.nethouse.ru/...god
2 минуты
25 ноября 2025