3329 подписчиков
Мята — 🌱 растение, которое широко
используется и в кухне лезгин, и
как лекарственное растение.
Из мяты готовят кисломолочный суп «тавугъа», добавляют в «камбар», готовят вкуснейшие вареники с добавлением творога «варарин куквалагар», в горных сёлах одним из любимых легких супчиков является суп из мяты и домашней лапши - «варарин хинкIар».
Мяту добавляют в чаи, из нее делают настойки, мяту собирают в мешочки и подвешивают в комнатах для приятного аромата.
В местах проживания лезгин встречается несколько видов мяты-они слегка отличаются по внешнему виду, вкусу и аромату.
В лезгинском языке встречаются
следующие названия этого растения:
Гъурникӏ (гдым), варар (гелх),
чидрикьар (ахт), чIуьдруь (куруш), пирнияр (гильяр), шанатар (курах.), пурнияр (с.стальск., кусарск),
кӀапӀлияр, спӏра (хпедж), ширгьан,
варар (хъимил).
На агульском - ураяр.
На аварском - сагIан.
На рутульском - шидикъ,
шыдыкь.
Если вы знаете другие названия
этого растения, дополните.
Названия записаны на основе
опроса в нашей группе.
Около минуты
22 ноября 2025