29 подписчиков
Новогодний пирог с орехами и сухофруктами.
Новый год — отличный повод для сладких экспериментов. Предлагаю рецепт простого, но праздничного пирога с орехами и сухофруктами. Он ароматный, с нотками корицы и апельсина, и идеально подходит для семейного ужина. Рецепт на 6–8 порций, время приготовления — около 1 часа (плюс охлаждение).
Ингредиенты
Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла (мягкого)
50 г сахара
1 яйцо
Щепотка соли
Для начинки:
100 г грецких орехов (измельченных)
100 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив — нарежьте мелко)
50 г сахара
1 ч. л. корицы
Цедра и сок 1 апельсина
2 ст. л. меда
Для украшения:
50 г миндаля или других орехов
Сахарная пудра для посыпки
Инструкции по приготовлению
Подготовьте тесто: В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и яйцо. Замесите эластичное тесто (если нужно, добавьте немного воды). Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Сделайте начинку: В кастрюле разогрейте мед, добавьте сухофрукты, орехи, сахар, корицу, цедру и сок апельсина. Тушите на среднем огне 5–7 минут, помешивая, пока смесь не станет ароматной. Остудите.
Сформируйте пирог: Разделите тесто на две части (одна чуть больше). Раскатайте большую часть в круг (толщиной 0,5 см) и выложите в форму для пирога (диаметром 20–22 см), сделав бортики. Выложите начинку. Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог и защипните края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.
Выпекайте: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 25–30 минут, пока он не станет золотистым. Если верх слишком быстро румянится, накройте фольгой.
Охладите и украсьте: Дайте пирогу остыть, посыпьте сахарной пудрой и украсьте орехами. Подавайте теплым или холодным с чаем.
Советы
Для веганской версии замените масло на маргарин, яйцо — на 2 ст. л. растительного молока.
Если хотите сделать пирог более праздничным, добавьте в начинку звездочки аниса или сушеные ягоды.
Храните в холодильнике до 3 дней. Приятного Нового года и вкусного пирога! Если нужны вариации, спрашивай. 🎄
#НовогоднийПирог #РецептПирога #НовыйГод2025 #ПраздничнаяВыпечка #ОрехиИСухофрукты #ДомашнийДесерт #ВкусныйНовыйГод #ПирогСАроматомКорицы
.
1 минута
2 декабря