2765 подписчиков
🎄АРГЕНТИНСКАЯ НОВОГОДНЯЯ КУХНЯ НА ВАШЕМ СТОЛЕ💥
📌Pan dulce (сладкий хлеб).
Ингредиенты
Бисквит:
- Мука 110 г.;
- Натуральный мед 10 г.;
- Дрожжи 8 г.;
- Вода или молоко 60 г.
Тесто:
- Мука 300 г.;
- Сахар 80 г.;
- Дрожжи 15 г.;
- Экстракт ванили 20 г.;
- Соль морская 1 щепотка;
- Цедра 1 апельсина или лимона;
- Яйцо 3 шт.;
- Немного молока или воды (по желанию);
- Сливочное масло 80 г.;
- Сухофрукты.
Способ приготовления:
1. В качестве сухофруктов вы можете взять миндаль, фундук, фисташки, грецкие орехи, изюм. Также, вместо них вы можете использовать джем, молочный или белый шоколад… Одним словом все, что вы любите!
2. Замесите тесто для бисквита. Перемешайте все ингредиенты и оставьте в духовке примерно на 30 минут при температуре 25ºC;
3. Когда тесто для бисквита поднимется, приступайте к приготовлению второго теста. К уже поднявшемуся бисквитному тесту добавьте дрожжи, муку, соль, экстракт ванили и яйца. Тщательно замесите тесто. После добавьте цедру лимона или апельсина. Когда тесто перестанет прилипать к миске, добавить растопленное сливочное масло. Очень важно, чтобы масло не было слишком горячим, поэтому перед тем как добавить его к тесту, рекомендуется на некоторое время поставить его в холод;
4. Дайте тесту подняться в течение 30-40 минут или оставьте его в прохладном месте;
5. Добавьте сухофрукты (или другую выбранную начинку);
6. Полученное тесто разделить на булочки по 500 грамм и снова замесить. Каждую булочку оставить на 20 минут, а после снова замесить;
7. Поместите булочку в форму для запекания. Дайте настояться пока она не увеличиться вдвое;
8. Булочку смазать взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой до 180ºC духовке до появления румяной корочки. После разогрева температуру в духовке уменьшают до 90ºC. Небольшие булочки по 500 грамм выпекаются примерно 30 минут. Целый хлеб весом около 1 килограмма – около 50-60 минут.
Приятного аппетита!😋
1 минута
29 декабря 2025