472 подписчика
Привет, мои хорошие! ✨
Сегодня поделюсь с вами своим спасательным кругом на кухне — рецептом лепёшек на кефире. Когда гости на пороге, или просто захотелось чего-то душевного к чаю, а времени — кот наплакал... Это то, что нужно. Готовятся они моментально, а съедаются ещё быстрее!
Ингредиенты у нас самые простые, наверняка всё уже есть в холодильнике:
•Кефир — 250 мл (у меня 2.5%)
•Мука — примерно 320-350 г (просеиваем, конечно!)
•Соль — 1 ч.л.
•Сахар — 1 ст.л. (для красоты, не для сладости)
•Сода — 1 ч.л. (гасить не будем, кефир справится)
•И маслице для обжарки.
Всё делаем в одной миске — мы же любим поменьше посуды мыть? 😉
Заливаем кефир,сразу кладём соль, сахар и соду. Видите, как заиграло, запузырилось? Вот это и есть наш секрет пышности!
Теперь постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Оно должно быть именно таким — не крутым. Даём ему 5-7 минут отдохнуть под полотенцем, а сами разогреваем сковородку с небольшим количеством масла.
Делим тесто на шарики. Каждый хорошо обваливаем в муке и раскатываем (или растягиваем в ладошках) в тонкую лепёшечку. И — на горячую сковороду!
Жарим на среднем огне до тех самых золотистых «веснушек» и пузырей. Переворачиваем! И так же со второй стороной.
Готовые лепёшки— это важно! — сразу складываем стопочкой и накрываем тарелкой или полотенцем. Они там пропарятся, станут невероятно мягкими и нежными.
Всё, готово! Подавайте их тёплыми, со сливочным маслом, мёдом, сметаной... Да просто так, с чаем! 👌
Попробуйте — это действительно очень просто и по-домашнему вкусно. Обнимаю и жду ваших фото в комментариях, если решитесь повторить! 💖
1 минута
1 декабря