659 подписчиков
Протеиновые вкусняшки.
Пожалуй, один из самых неоднозначных «пп» продуктов.
Некоторые на них молятся и поедают ежедневно с целью добрать норму белка. Кому-то просто нравится их вкус (это ведь лучше, чем есть шоколад каждый день). А кто-то боится, как огня, из-за наличия в составе сукралозы и тд. (об этом поговорим завтра).
Давайте разберемся, так ли страшен черт, как его малюют, и такая ли это шикарная альтернатива куриной грудке и сникерсу?
Польза:
Протеиновые вкусняшки могут быть полезны для контроля аппетита, особенно они хороши, когда понимаете, что ты сейчас съешь круассан с шоколадом и запьешь его соком. Вот здесь батончик вас реально спасет.
В целом протеиновые батончики могут снизить общее потребление калорий и поддержать мышечную массу, особенно у пожилых людей и спортсменов.
Батончики с правильным составом, действительно, поддерживают чувство сытости и снижают сахар в крови за счет высокого содержания белка и клетчатки (инулин, резистентный крахмал, пищевые волокна и тд) в составе.
К тому же правильный батончик - это мега удобный вариант перекуса, когда ничего другого нет под рукой, ну, или когда ты на длительной прогулке или занят другой физической активностью.
Но есть и обратная стороны медали.
Главный риск - это возможный дефицит полезных нутриентов и витаминов, который ты получишь при систематическом употреблении протеиновых батончиков. Потому что люди стараются сократить суточный калораж с их помощью, недоедая в итоге архиважных нутриентов: полезных жиров, медленных углеводов, антиоксидантов, витаминов и минералов из обычной человеческой пищи!
При бесконтрольном употреблении и отсутствии физической активности можно легко перебрать с белком. И в случае, если передоз хронический, то это может негативно влиять на почки и печень, а также на микрофлору кишечника, а значит повышать риск акне, нестабильного настроения и снижения иммунитета.
Некоторые батончики содержат большое количество разных сахаров (ДАЖЕ ЕСЛИ НА НИХ НАПИСАНО «БЕЗ САХАРА»), насыщенных жиров, рафинированных масел и добавок.
Особый риск несут сахзамы аспартам, ацесульфам-К, сукралоза и тд.
Что страдает?
- ваша микрофлора кишечника (вызывают вздутия, дискомфорт)
- общее нарушение состава микробиоты, образуя дисбаланс сахара в крови и повышая воспаление.
- К тому же есть исследования, доказывающие риск сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркт, инсульт) от аспартама и ацесульфам-К.
Разный белок: сывороточный, соевый, растительный и микопротеин - имеют разную биодоступность, что тоже вводит в заблуждение людей.
Съесть 1 батончик, содержащий 20 г. сывороточного протеина не равно съесть батончик с растительным протеином в 20 г. Животный белок (сывороточный протеин) усваивается легче. Значит от 20 грамм сывороточного протеина вы получите больше, чем от 20 грамм горохового протеина.
Мои выводы и рекомендации:
Протеиновый батончик должен содержать максимум протеина, минимум сахара, обязательно клетчатку. Да, даже на протеиновых вкусняшках нужно читать состав.
Отдавать предпочтение батончикам без сахара и сахарозаменителей в составе или выбирать натуральные сахара: стевия, трегалоза, монк фрукт, тауматин, монеллин и др.
Примеры полезных / невредных батончиков я приложила вам на фото выше 👆
Завтра разберем с вами сах.замы, почему и какие нельзя, а какие и почему можно.
2 минуты
17 ноября 2025