13 подписчиков
100 % домашние гамбургеры. Рецепт от Patisse
Вам понадобится:
Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 15–20 минут
Уровень сложности: легко
Количество: на 4 человека
Ингредиенты:
600 г пшеничной муки
25 г прессованных дрожжей (пекарских)
30 г сливочного масла
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки кунжута
400 мл обезжиренного молока
1 яйцо, слегка взбитое
Накануне:
1. Растопите сливочное масло в молоке на слабом огне.
2. Добавьте размятые дрожжи в тёплую молочную смесь. Перемешайте, снимите с огня.
3. Всыпьте соль и муку.
4. Перемешайте венчиком и замесите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Накройте и оставьте подниматься на ночь.
В день выпечки
1. Тесто должно увеличиться вдвое. Обомните его, несколько раз свернув внутрь.
2. Раскатайте слой теста толщиной примерно 1 см.
3. Вырежьте кружки диаметром около 10 см и разложите их на смазанную форму для булочек Patisse.
4. Накройте и оставьте ещё на 1 час.
5. Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
6. Выпекайте при 210°C 15–20 минут, до золотистой корочки.
1 минута
14 ноября