2592 подписчика
💗 Как правильно выбрать какао-порошок?
Мини-лекция от нашего кондитера-технолога.
В этом ролике Надежда Медведева расскажет о характеристиках какао, которые напрямую влияют на его вкус и цвет – это степень алкализации и процент жирности.
А также даст совет, для каких изделий какое какао лучше использовать, и как сделать так, чтобы шоколадные бисквиты были насыщенными и по вкусу, и по цвету.
🛒 Заказать какао: clck.ru/...mfwW
Около минуты
14 ноября 2025