13 подписчиков
🍇Сравнение двух Сира: Mantra Estate Syrah 2022 vs Бюрнье Сира 2017
🤍Терруар и виноградники
Mantra Estate Syrah 2022 выращен на предгорьях Кубани, Крымск, близко к Чёрному морю, на 12 га виноградников. Среднегодовая температура 12–13 °C, высота участков 160–180 м над уровнем моря.
Вино получило свежесть и яркость фруктов — ежевика, малина, слива. Лёгкая фиалковая нотка и тонкая пряность (корица, черный перец) создают элегантную, жизнерадостную структуру.
Бюрнье Сира 2017 растёт на юго-западном склоне Кавказского хребта, вблизи Чёрного моря и лесного массива, на 47 га, с безморозным периодом >260 дней и высотой 130–150 м.
Этот терруар даёт мощь и плотность: южные склоны обеспечивают интенсивное солнце, долгий безморозный период — полное созревание, глубокие тёмные ягоды и сложные ароматические ноты.
🤍Выдержка и стиль
Mantra Estate 2022 — частичная выдержка во французском дубе. Вино молодое, с лёгкой танинной структурой, акцент на фруктовую свежесть и ароматическую чистоту. Дуб придаёт едва заметные ванильные оттенки, не скрывая терруарные нюансы.
Бюрнье 2017 — 36 месяцев в барриках из французского дуба, естественное осветление без оклейки. Долгая выдержка формирует глубокую текстуру, бархатистые танины и сложность аромата. Тут уже чувствуется шоколад, джем, сухотравье — ноты, которых в молодом вине нет.
🥂Mantra Estate 2022 — это молодой, свежий Сира, где терруар выражается через яркие ягоды и ароматические нюансы. Идеально для тех, кто любит фруктовые, лёгкие красные вина с мягкой пряностью.
🥂Бюрнье 2017 — пример того, как терруар и выдержка создают сложность и глубину. Долгая барричная выдержка превращает плодовый Сира в бархатное, зрелое вино с нотами шоколада, джема и сухотравья, показывая всю мощь и потенциал к выдержке российского Кавказского Сира.
💡 Всё зависит от солнца, почвы, склонов и времени, проведённого в бочке.
1 минута
12 ноября 2025