13 подписчиков

Очень важный момент - стабилизация тортика ☝️

Во время стабилизации происходит перераспределение влаги: часть влаги из крема и других прослоек (если они есть, например, конфи) уходит в бисквит. Также крем стабилизируется, то есть принимает нужную текстуру.

Выравнивание будет ровное без трещин🤗 @

Около минуты

11 ноября 2025