716 подписчиков
🍂 Осень в тарелке: запечённая тыква с кедровыми орешками и йогуртом
Когда за окном холодно, так хочется тёплых, ароматных блюд, которые согревают и радуют вкусом. Наша запечённая тыква именно такая: нежная, пряная и с ореховой ноткой.
🛒 Ингредиенты:
Тыква Баттернат — 600–700 г
Оливковое масло — 30 мл
Винный уксус — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Сумах
Итальянские травы
Сухой чили перец
Кедровые орешки «Семушка» — 2 ст. л.
Кинза и свежая мята — для подачи
Лимонный сок — по вкусу
Йогурт — для соуса
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовьте тыкву.
Помойте, нарежьте кольцами и очистите от кожуры. Каждое кольцо разрежьте пополам (или нарежьте кубиками).
2️⃣ Сделайте маринад.
Смешайте оливковое масло, винный уксус, мёд, соль и перец.
3️⃣ Запеките.
Выложите тыкву на противень, смажьте с двух сторон маринадом, посыпьте травами, чили и сумахом.
По желанию добавьте несколько зубчиков чеснока.
Запекайте при 180°C около 40 минут, пока тыква не станет мягкой и румяной.
4️⃣ Обжарьте орешки.
Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде. Они добавят тёплый аромат и лёгкий хруст.
5️⃣ Соберите блюдо.
Выложите запечённую тыкву на тарелку, посыпьте орешками, украсьте кинзой и мятой, сбрызните лимонным соком.
6️⃣ Приготовьте соус.
Йогурт немного посолите, добавьте каплю оливкового масла.
Подавайте вместе с тыквой.
Тёплое, ароматное и полезное блюдо для уютного ноябрьского вечера 💛
А какое у вас любимое блюдо с тыквой?
1 минута
10 ноября