41 подписчик
Национальные алкогольные продукты.Китай🇨🇳
Хуанцзю
Хуанцзю (букв. «жёлтое вино») — это традиционный китайский алкогольный напиток, который изготавливается путем ферментации зерна (рис, просо, пшеница) и не подвергается дистилляции
. Он имеет низкое содержание алкоголя (обычно 14–20%) и отличается богатым, насыщенным вкусом, который может варьироваться от сладкого до сухого. Хуанцзю ценится за свою долгую историю и часто подаётся в тёплом виде.Процесс производства: Хуанцзю производится путем ферментации зерна с использованием специальной закваски под названием цюй. Процесс похож на приготовление пива или саке, но с использованием уникальных китайских техник.
Содержание спирта в хуанцзю обычно составляет от 14% до 20%, так как он не является дистиллированным напитком, в отличие от байцзю. Вкус хуанцзю может быть очень разным — от сладкого до сухого, с различными оттенками, которые могут включать солоноватость, горечь или умами. Его часто подают тёплым, особенно в прохладное время года, и иногда используют в традиционной китайской медицине благодаря его согревающим свойствам.
Одним из самых известных сортов является шаосинское вино.
Около минуты
9 ноября