1183 подписчика
Простой, но очень вкусный и сочный рецепт курицы — Запеченное куриное филе с травами и чесноком. Это блюдо идеально подходит для повседневного обеда или ужина.
---
Запеченное Куриное Филе с Травами и Чесноком
Это быстрый и легкий способ приготовить куриную грудку, которая всегда получается сочной и ароматной.
Ингредиенты:
• Куриное филе (грудка) — 2-3 шт. (около 500-600 г)
• Оливковое масло — 2-3 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зубчика (мелко порубить или пропустить через пресс)
• Сушеные травы — 1-2 ч. л. (итальянские травы, прованские травы, орегано или базилик)
• Паприка (сладкая) — 0.5 - 1 ч. л. (для цвета и аромата, по желанию)
• Соль — 0.5 - 1 ч. л. (по вкусу)
• Черный перец свежемолотый — 0.25 ч. л. (по вкусу)
• Лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию, для свежести)
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи (по желанию)
Оборудование:
• Форма для запекания
• Миска
• Фольга (если нужно накрыть)
Приготовление:
1. Подготовка курицы:
• Куриное филе промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
• Если филе очень толстое, можно немного отбить его кухонным молотком (через пищевую пленку), чтобы толщина стала равномерной (около 1.5-2 см). Это обеспечит равномерное приготовление.
2. Приготовление маринада:
• В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сушеные травы, паприку, соль и свежемолотый черный перец.
• По желанию добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте.
3. Маринование:
• Положите куриное филе в миску с маринадом. Хорошо натрите каждое филе со всех сторон, чтобы оно было полностью покрыто специями.
• Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15-30 минут. Если есть время, можно оставить в холодильнике на 1-2 часа (или даже на ночь для более насыщенного вкуса).
4. Разогрев духовки:
• Разогрейте духовку до 200°C.
5. Запекание:
• Выложите замаринованное куриное филе в форму для запекания в один слой.
• Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут, в зависимости от толщины филе.
• Для проверки готовности можно проткнуть самое толстое место филе ножом — вытекающий сок должен быть прозрачным. Если у вас есть кулинарный термометр, внутренняя температура должна достигнуть 74°C.
• Если курица начнет слишком сильно подрумяниваться, а внутри еще не готова, можно накрыть форму фольгой.
6. Отдых и подача:
• Достаньте курицу из духовки и дайте ей "отдохнуть" в форме 5-10 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри филе, сделав его еще сочнее.
• Нарежьте филе ломтиками или подавайте целиком.
• При подаче посыпьте свежей измельченной зеленью.
Советы и Вариации:
• Для более пикантного вкуса: Добавьте немного острого перца или хлопьев чили в маринад.
• С овощами: Можно запекать курицу вместе с нарезанными овощами (картофель, брокколи, морковь, перец), выложив их рядом с филе в той же форме.
• Сырная корочка: За 5 минут до готовности можно посыпать филе тертым сыром и допечь до расплавления и легкого подрумянивания.
• Соус: Подавайте с легким йогуртовым соусом с зеленью или томатной сальсой.
Приятного аппетита!
2 минуты
20 ноября 2025