3 подписчика
Слойки с грушами и кремом из маскарпоне 🍐🍨
Для груш в сиропе:
🍐 Груши - 5 шт.
🍊 Апельсин - 1 шт.
🟫 Тростниковый сахар - 150 г
🌿 Корица - 1 палочка
⭐️ Гвоздика - 2 звездочки
Для крема:
🤍 Mascarpone Bonfesto - 250 г (100) г
🍬 Сахарная пудра - 2 ст.л.
Для слоек:
🥐 Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г
🍐Готовим груши в сиропе:
Очищаем груши, оставляя хвостики. В сотейнике смешиваем 1 литр воды, тростниковый сахар, корицу и гвоздику. Постепенно нагреваем, помешивая. Апельсин очищаем, нарезаем и добавляем в сироп. Готовим до полного растворения сахара.
Опускаем груши в сироп и варим 30 минут. Затем перекладываем на тарелку и даём остыть.
🍮Готовим слойки:
Раскатываем тесто и вырезаем большие круги - это будет основание.
Стаканом меньшего диаметра вырезаем в центре маленькие круги - получаются бортики.
Смазываем основания желтком, выкладываем бортики сверху, снова смазываем.
Выпекаем при 180°C в течение 20–25 минут.
🤍Готовим крем:
Соединяем Mascarpone Bonfesto с сахарной пудрой и взбиваем до однородности. Наполняем слойки кремом и украшаем грушами сверху 🍐🍨
Около минуты
20 ноября 2025