297,5 тыс подписчиков
🔥 Резистентный крахмал: секрет стройности и здоровья кишечника
Это тот редкий случай, когда «остатки» полезнее свежеприготовленного! Резистентный крахмал – это тип углеводов, который не переваривается в тонком кишечнике и доходит до толстого кишечника, где работает как пребиотик.
💪 4 типа резистентного крахмала:
– Тип 1: в бобовых, семенах и цельнозерновых (связан с клетчаткой).
– Тип 2: в сыром картофеле, зелёных бананах, кукурузе.
– Тип 3: охлаждённые варёные продукты (картофель, рис, паста).
– Тип 4: искусственно созданный (в выпечке).
Самый доступный и полезный – ТИП 3!
🎯 5 причин полюбить резистентный крахмал:
1️⃣ Кормит полезные бактерии. Является пребиотиком – стимулирует рост лакто- и бифидобактерий. Здоровый микробиом = сильный иммунитет.
2️⃣ Улучшает чувствительность к инсулину. Помогает клеткам лучше реагировать на инсулин, снижая риск инсулинорезистентности и диабета 2 типа.
3️⃣ Дарит долгое насыщение. Неперевариваемые волокна замедляют опорожнение желудка, контролируя аппетит.
4️⃣ Снижает калорийность блюд. Часть крахмала становится недоступной для усвоения, что уменьшает общую калорийность рациона.
5️⃣ Защищает кишечник. Снижает риск воспалительных заболеваний кишечника и рака толстой кишки.
✅ Продукты-лидеры:
– Охлаждённый варёный картофель
– Охлаждённый рис (особенно дикий и басмати)
– Зелёные бананы и банановая мука
– Бобовые (нут, чечевица, фасоль)
– Цельнозерновые крупы
💡 Практическое применение:
– Картофельный салат: отварите картофель, охладите и добавьте зелень, овощи и лёгкую заправку.
– Суши/роллы: готовятся из охлаждённого риса.
– Салат с пастой: используйте охлаждённые макароны из твёрдых сортов пшеницы.
– Смузи: добавьте половинку зелёного банана или ложку банановой муки.
⚠️ Важные нюансы:
– Не нагревайте! Повторный разогрев разрушает резистентный крахмал.
– Начинайте постепенно с 1-2 порций в день, чтобы избежать вздутия.
– Сочетайте с овощами и достаточным количеством воды.
Сделайте охлаждённые углеводы своим секретным оружием для здоровья и стройности!
1 минута
20 декабря
1331 читали