28,9 тыс подписчиков
Тесто для пиццы Классическое тесто для пиццы — эластичное, воздушное, с хрустящей корочкой. Для приготовления используют муку (лучше типа «00» или высший сорт), тёплую воду (около 35°C), дрожжи (сухие или живые), соль и оливковое масло (опционально для мягкости).
Рецепт с сухими дрожжами
Ингредиенты
мука — 500 г;
вода — 300 мл;
сухие дрожжи — 1 ч. л.;
соль — 10 г;
оливковое масло — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт:
Растворить дрожжи в тёплой воде (не горячей, иначе они погибнут).
В глубокой миске смешать муку и соль, сделать углубление.
Влить воду с дрожжами, начать замешивать ложкой, затем руками.
Добавить оливковое масло (если используется).
Вымешивать 10–15 минут, пока тесто не станет гладким и не липнет к рукам. Если тесто слишком липкое, добавить немного муки, но не переборщить — это сделает его плотным.
Около минуты
5 ноября
120 читали