41 подписчик
Кексы - чизкейки
Планировались тыквенные, получились бататовые.
Батат (бататы) чистим, режем и готовим единственно правильным способом, так же как тыкву, свеклу и прочие корнеплоды. Кладем в емкость, наливаем немного воды, накрываем чем-то негерметично и ставим минут на 5 в микроволновку. Нужно примерно 300 граммов, разбиваем блендером.
Одно яйцо разделяем на белок и желток, 2 яйца и белок взбиваем с сахаром.
Смешиваем с пюре из тыквы/батата, вмешиваем 200 граммов муки, с корицей, кардамоном, имбирем, разрыхлителем, солью и 100 граммов растительного масла.
Делаем начинку.
Упаковку сливочного сыра на 180 граммов смешиваем с желтком, полной чайной ложкой муки, сахаром, ванилью.
Нужен кондитерский мешок с металлическим наконечником. Тесто кладем в формы для кексов, наполняем на 2/3. Начинку перекладываем в мешок и выдавливаем в тесто. Отверстие заделываем.
Выпекаем 30 - 40 минут на 180 градусах.
Около минуты
3 ноября 2025