2 подписчика
Как за 4 простых шага сделать финансы своего ресторана полностью прозрачными для себя.
Многие не делают ЭТО, потому что думают, что это
с-л-о-ж–н-о.
А на самом деле, нужно сделать четыре простых шага.
─ Создать так называемый управленческий план счетов, а на деле - список статей доходов и расходов. Выслать образец? - пишите мне в личку. Продумать места хранения денежных средств - расчётный счёт, касса, тумбочка, сейф, левый карман пиджака, сумочка супруги и т.д.
─ Начать вести список всех операций - это движения денег между местами хранения, читай, счетами
─ Ну и начать делать хотя бы два отчёта - Прибыли и убытки (это намбер ван) и Движение средств (да, тоже нужен)
Как только пройдёте эти шаги, мир финансов вашего ресторана станет для вас полностью прозрачным!
А для “продвинутых” следующие шаги - это бюджет, управленческий баланс, и так далее. Нет предела совершенству.
Всё это можно делать даже в Excel. Так мы и поступали с рестораторами ещё в 2000е. Могу желающим предоставить даже видео с методикой внедрения УУ. Пишите в личку - тык. Но сейчас есть несколько удобных платформ для управленческого учёта в малом бизнесе. И если действовать чётко по методике, внедрение управленческого учёта становится легкой прогулкой в вишневом саду.
С помощью материалов, размещенных выше, вы можете сделать это сами. Если будут вопросы - обращайтесь, поможем.
Оставайтесь в нашем канале - будут ещё подсказки ресторатору на эту тему!
До встречи, ваш М.К.
1 минута
30 октября 2025