19 подписчиков
Рецепт кофейного сиропа (выход — 150–200 мл):
Ингредиенты:
4 ст. л. молотого натурального кофе;
200 г сахара-песка;
400 мл воды.
Приготовление:
В небольшую кастрюлю или сотейник вылить воду, всыпать кофе. Довести до кипения, поварить пару минут и убрать с огня.
Слить получившийся кофе в отдельную посуду, оставляя всю гущу на дне кастрюльки.
В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар и полностью растопить на небольшом огне. При этом перемешивать его не нужно, можно лишь наклонять кастрюлю.
В карамелезированный сахар влить кофе и перемешать.
Получившуюся смесь нужно уваривать при открытой крышке на среднем огне до консистенции сиропа.
Готовый сироп остудить, перелить в чистую сухую стеклянную бутылочку при помощи воронки и закрыть.
Хранение: готовый кофейный сироп можно хранить в прохладном тёмном месте несколько месяцев
Чтобы сделать сироп более ароматным, можно добавить к нему после снятия с огня 50 мл коньяка или крепкой настойки.
Около минуты
8 ноября 2025