В Монголии пьют разный чай. Есть любители черного чая в самоваре по-русски, есть ценители зеленого китайского чая. Но по-настоящему народным считается собственный суутэй цай («молочный чай»), при виде которого теплеет на душе у каждого монгола. Стандартно в него добавляют соль, но сахар иногда тоже употребляют, хотя этот рецепт не считается классическим. А иногда туда бросают пельмени, и этот напиток (или уже блюдо?) именуется банштай цай. Зачем же так поступают монголы? Как вы, наверное, знаете, чай стали пить в Китае около 3-х тысяч лет тому назад. Сначала это был чисто национальный напиток,...