2294 подписчика
Такие же вкусные и ароматные, как в кофейне, только с гораздо более "правильным" составом - эти низкоуглеводные тыквенные вафли с арахисовой начинкой - одна из тех вещей, которую стоило бы приготовить этой осенью.
Разумеется, без муки (крахмала, овсяных хлопьев, манки, etc...), сахара, и каких бы то ни было еще "пустых" углеводов - только тыква, яйца, какао и немного орехов.
Ингредиенты:
Для вафель:
- 125 г тыквы
- 1,5 яйца
- 10 г какао
- корица
Для начинки:
- 10 г арахисовой пасты
- 10 г сывороточного протеина
- 20 мл кефира
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 317/23/20/12
Приготовление:
1. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте ее некрупными кубиками, после чего бланшируйте овощ в кипящей воде в продолжение 2-х минут. Слейте жидкость и позвольте излишкам влаги испариться.
Более быстрый вариант - просто разогрейте тыквенные кубики в микроволновой печи в течение того же времени.
2. Затем, блендируйте тыкву, добавив к ней пару яиц, мерную ложку какао и немного корицы. Подготовьте небольшую силиконовую форму для выпечки вафель и разлейте полученное "тесто" по ее ячейкам равными порциями.
3. Отправляем будущие вафли выпекаться в разогретый до 180 С духовой шкаф буквально на 10-15 минут.
В продолжение этого времени, смешайте указанное количество арахисовой пасты с кефиром и небольшим количеством сывороточного протеина с нейтральным (ванильным, шоколадным или ореховым) вкусом - у вас должен получиться густой крем, по консистенции напоминающий сгущенное молоко. Для этого можно использовать обычную ложку.
4. Позвольте готовым вафлям немного остыть, после чего осторожно извлеките их из формы (силиконовая форма для выпечки не требует масла, однако, необходимо соблюдать некоторую осторожность). Смажьте одну из вафель приготовленным ранее кремом, после чего накройте ее второй вафлей.
5. Переложите готовый завтрак на тарелку для подачи и украсьте, посыпав корицей.
1 минута
22 октября 2025