3081 подписчик
Пирог на тесте фило с нежнейшей начинкой из рикотты и груши.
Рецепт этого пирожка или запеканки(кому как нравится) возник в голове не случайно.
В морозильнике лежали остатки теста фило(5 листов). Что-то надо было срочно с ними сделать. 5 листов-это очень мало, они же тонюсенькие. Вот и пришло на ум испечь небольшой открытый пирожок. В начинке рикотта(можно взять творог), сметана, яйца, сахар. Просто, но очень вкусно!
Кому захочется повторить, рассказываю поподробнее. Все ингредиенты на' глаз'.
Тесто фило(можно взять 7-10листов, тогда основа будет потолще), масло сливочное 70 г, сахар по вкусу(я положила 4 ч.л.), соль щепотка, рикотта 200 г, сметана 2 ст.л.,яйца 1 шт., крахмал кукурузный 1 дес.ложка, цедра 1/2 апельсина, груша(у меня была консервированная).
Можно положить и свежую, только предварительно ее почистить и отварить в сахарном сиропе минут 10-15. Орешки для украшения(у меня кедровые, но подойдут и грецкие, и миндальные лепестки).
Каждый лист теста фило я промазала растопленным сливочным маслом и сложила друг на друга. Затем просто собрала края, сделав небольшие бортики.
Получилась круглая невысокая заготовка.
Для начинки смешала рикотту, сметану, соль, сахар(можно добавить немного ванили), яйцо,крахмал и цедру. Вылила ее на тесто, сверху разложила слайсы груши. Края теста смазала яйцом. Поставила в духовку(180°) на 25 минут(за 5 минут до готовности посыпала орешками и вернула в духовку).
Получилось очень вкусно! Тесто хрустящее, начинка нежнейшая и сочная груша!
Не пирог, а сказка! Утром с кофейком-просто наслаждение.
Очень рекомендую!☝️☝️☝️☝️☝️
Возни немного, а вкус бесподобен.
В моей коллекции рецептов есть еще два рецепта пирогов с грушей.
Интересные и очень вкусные!👍👍👍👍👍
Смотрите и берите на заметку☝️
1 минута
18 октября 2025
170 читали