69 подписчиков
🇦🇲ГАТА НА СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
Тесто:
📌 1 желток
📌 350 г сметаны
📌 1.4 ч.л лимонной кислоты 🍋
📌 1.2 ч.л соли и 1.2 ч.л соды
📌 40 мл растительного масла
📌 муки где-то 450 грамм, смотрите по тесту, чтоб было мягкое, немного липнувшее к рукам.
Я немного переборщила(
📌 150 г масла или маргарина ( у меня масло)
Хориз( начинка):
📌 200 г сахара, если не очень сладко, а 250 если хочется послаще
📌 100 г сливочного масла
📌 120 г муки
📌 ванилин
Приготовление:
1. Желток, сметану, соль, соду, лимонную кислоту и растительное масло смешиваем!
2. В муке делаем углубление и добавляем жидку’ю часть, замешиваем тесто. Дана отдохнуть 30 минут минут.
3. Тесто раскатывает тонко, смазываем маслом, складываемся и убираем в холодильник на 30 минут.
4. Еще раз раскатываем, и снова складываемся и убираем на час
5. А в это время готовим хориз: все перетираем в крошку!
Тесто я бы поделила на 2 части, или бы очень тонко раскатала целое тесто.
Далее посыпаем начинкой, сворачиваем в рулет, смазываем желтком, делаем узор, нарезаем рельефным ножом и отправляем выпекаться, в заранее разогретую духовку при 200* первые 15-20 минут, далее при 180* до готовности, где-то ещё 15 минут.
Около минуты
16 октября 2025