Споры о роллах и суши не умолкают с первого дня, как только они появились в нашем меню, завоевав невероятную популярность. Кто-то называет их «идеальной едой для стройности», другие — «бомбой из соли, ртути и паразитов». Так где же правда: суши и роллы — источник здоровья или ловушка для наивных гурманов? Да, если это скромные 2 ролла или суши с рыбой. Но чаще, на тарелке оказывается целая рисовая армия под флагом «филадельфии». В одном стандартном наборе — до 600–800 калорий, в основном, за счет риса, который содержит крахмал с высоким гликемическим индексом. После 60 лет, когда чувствительность...