519 подписчиков
Что Япония ест из России.
Для Японии рыба — не просто еда, а философия вкуса и уважения к морю.
И часть этого вкуса приходит из России.
Что японцы закупают у нас:
🐡 Дикий лосось — кижуч, нерка, горбуша, чавыча
🦀 Камчатский и снежный краб — символ роскоши на японских рынках
🐟 Минтай, треска, камбала, палтус — для традиционных блюд
🐚 Морской гребешок и уни (икра морского ежа) — деликатесы для суши-баров
Почему выбирают российское:
Холодные воды Дальнего Востока дают рыбе плотное мясо, чистый вкус и правильный жир.
Для японцев — это знак качества.
Ирония в том, что часть рыбы, выловленной у берегов Камчатки, возвращается к нам уже через Токио — как японский деликатес.
Около минуты
12 октября