29 подписчиков
Рецепт ароматного кренделя с сыром: простота и вкус в одном!
Привет! 😊 Сегодня приготовим нежный и хрустящий крендель с золотистой сырной корочкой — идеальная закуска или дополнение к чаю. Этот рецепт на основе дрожжевого теста получается воздушным внутри и аппетитным снаружи. Время приготовления: около 3 часов (включая расстойку), выход: 1 большой крендель. Поехали!
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Пшеничная мука — 600 г (лучше высшего сорта для пышности)
- Яйца куриные — 2 шт. (свежие, комнатной температуры)
- Сухие дрожжи — 1 ст. л. (быстрорастворимые для надежности)
- Молоко — 100 мл (теплое, около 37°C, чтобы активировать дрожжи)
- Сливочное масло — 2 ст. л. (размягченное, для нежности теста)
- Растительное масло — 1 ст. л. (для смазывания перед сыром)
- Твердый сыр — 60 г (натрите на терке, подойдет пармезан или чеддер для пикантности)
- Сахар — 2 ст. л. (для легкой сладости и подкормки дрожжей)
- Соль — 1 ч. л. (морская или обычная)
Пошаговый способ приготовления:
1. **Подготовка опары и теста.** В миске разведите сухие дрожжи в теплом молоке, добавьте щепотку сахара и оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи "ожили" (должна появиться пенка). Затем всыпьте муку, добавьте размягченное сливочное масло, яйца, оставшийся сахар и соль. Замесите эластичное тесто руками или в миксере (на низкой скорости) — оно должно быть мягким, но не липким. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место (без сквозняков) на 2–2,5 часа, чтобы тесто подошло и удвоилось в объеме. Совет: если в доме прохладно, поставьте на батарею или в духовку при 30°C.
2. **Формирование кренделя.** Обомните подошедшее тесто на столе, посыпанном мукой, и вымешивайте 5–7 минут, пока оно не станет гладким и упругим (должно отставать от рук). Сформируйте из теста крендель: скатайте длинный жгут, сверните в кольцо и соедините концы. Смажьте крендель растительным маслом с помощью кисточки, чтобы сыр лучше прилип. Обваляйте в натертом сыре со всех сторон — он придаст хруст и аромат. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. **Выпечка.** Разогрейте духовку до 180–200°C. Поставьте крендель в духовку и выпекайте 25–30 минут, пока он не станет золотистым и сыр не расплавится. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте остыть 10 минут перед подачей. Подавайте теплым с маслом или как часть завтрака!
Этот крендель — отличный вариант для семейного ужина или пикника. Он получается сытным, благодаря яйцам и сыру, и не требует сложных навыков. Экспериментируйте с добавлением трав или семян для вкуса. Приятного аппетита! 🍞🧀
1. "рецепт кренделя с сыром в духовке"
2. "домашний крендель из дрожжевого теста"
3. "как сделать крендель с сыром просто"
4. "ингредиенты для сырного кренделя"
5. "выпечка кренделя с сыром пошагово"
#крендель #сырныйкрендель #домашняявыпечка #рецепткренделя #вкуснаязакуска 😊
2 минуты
12 октября