70 подписчиков
Где попробовать настоящую однозернянку?
Однозернянка — это не просто древний злак. Это вкус, текстура, польза и возвращение к настоящей еде. Всё больше пекарей, кондитеров и поваров в России открывают для себя этот продукт и создают на его основе блюда, которые удивляют.
Сегодня рассказываем, где можно попробовать настоящие десерты и выпечку из цельнозерновой муки однозернянки — из нашего зерна, выращенного и смолотого с любовью.
Семейное эко-кафе, где готовят на дровах в настоящей русской печи. Главная идея — органика, локальные продукты и внимание к здоровью.Хозяйка кафе, Людмила Кореневская, вдохновилась европейским подходом к чистой еде и вернула эту философию домой.
Что попробовать:
*Морковный торт с однозернянкой
*Кекс на свежевыжатом апельсиновом соке
*Профитроли с заварным кремом
*Сэндвич с уткой и хлебом из однозернянки на закваске
*Венская ватрушка
*Паста с морепродуктами из муки однозернянки
Если вы любите ремесленный хлеб — вам сюда. Пекарня Константина Капрана известна своим подходом к закваскам, старинным сортам пшеницы и вниманием к деталям.
Рекомендуем:
Хлеб из однозернянки «Девятисил» — ароматный, плотный, с богатым вкусом настоящего хлеба.
Почему всё больше людей выбирают однозернянку?
1. Это возвращение к настоящему вкусу.
Однозернянка — один из древнейших злаков, которым питались наши предки. У неё яркий, ореховый вкус, плотная текстура и насыщенный аромат. Современная пшеница уже не даёт такого вкуса.
2. Это честный продукт.
Злак не терпит химии и генетических модификаций. Он растёт медленно, требует заботы, но зато сохраняет природную структуру и богатый состав. Мука из однозернянки — настоящая и цельная.
3. Это больше, чем еда.
В ней — философия осознанного потребления. Когда мы выбираем такую муку, мы поддерживаем малых фермеров, ремесленные пекарни и идею «естественного» питания без перегибов.
1 минута
10 октября