25 подписчиков
Что такое СанПиН 2.3/2.4.3590-20
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 — это официальный документ, который устанавливает (санитарные правила для общепита). Он обязателен для всех предприятий, где готовят и реализуют еду: кафе, рестораны, столовые, фудкорты и даже школьные столовые.
Эти санитарные нормы регулируют весь процесс работы: от закупки и хранения продуктов до приготовления, подачи блюд и утилизации отходов. Без соблюдения правил заведение не имеет права работать, а нарушения караются штрафами и даже приостановкой деятельности. Главная цель СанПиН — это защита здоровья гостей. С помощью требований документ обеспечивает, чтобы в еду не попадали опасные вещества, микробы или продукты с истёкшим сроком годности.
Около минуты
6 октября 2025