2 подписчика
Когда речь заходит о классификации индийского и цейлонского чая, то на сцену выходят загадочные аббревиатуры: OP, BOP, FBOP, TGFOP и другие. Будем разбираться, что это значит. Иногда эти обозначения можно встретить на пачке с чаем, но чаще они заменяются привычными словами «элитный», «крупнолистовой», «ассам».
Так буква B расшифровывается как broken, что значит ломаный лист. ОP — значит оrange pekoe, что говорит о сборе второго после почки листа, из которого получается дорогой чай. FOP означает flowery orange pekoe, в сбор идет почка и первый и второй лист чайного побега, из такого сбора получается чай элитного класса. Просто P (pekoe) означает сбор третьего и четвертого листа, листья более грубые и плотные, получается чай среднего качества.
#чайгород #классификациячая #сортачая
Около минуты
1 января