2307 подписчиков
Да, это тоже кето: нет ничего дурного в том, чтобы порадовать себя ароматной домашней выпечкой, коль скоро речь идет о ее низкоуглеводной версии! С наступлением осени с большим удовольствием вспомнила о одном из любимых, но несколько подзабытых рецептов великолепного заливного кето-пирога с капустой и зеленым луком , в котором не содержится ни грамма муки, крахмала, зерновых хлопьев и прочих добавочных углеводов - зато в нем имеются полноценная порция белка, овощи и тот самый ностальгический вкус из детства. Что же, наверстываем упущенное.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 75 г белокочанной капусты
- 15 г зеленого лука
- 25 мл кефира 1%
- 2 г псиллиума
- черный перец
- соевый соус
- кунжут
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 189/16/11/6
Приготовление:
1. Тонко нарежьте или пошинкуйте необходимое количество белокочанной капусты, после чего слегка разомните ее руками. Порубите зеленый лук и соедините его с капустой. Затем, добавьте немного черного перца с соевым соусом. Перемешайте.
2. Далее, в глубокой миске соедините овощи с парой яиц, небольшим количеством кефира и горстью псиллиума. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, после чего перелейте полученную яично-овощную смесь в форму для выпекания.
*Примечание: мне также нравится выстилать дно формы лососевыми шкурками, оставшимися после приготовления сугудая, этакий морской бекон. Сплошные Омега-3 и морской коллаген.
3. Посыпьте поверхность будущей низкоуглеводной выпечки смесью из семян кунжута и черного перца, после чего отправляем выпекаться в разогретый до 200 С духовой шкаф на 20 минут (если вы готовите сразу из расчета на несколько порций, может потребоваться чуть больше времени).
4. Достаньте кето-пирог из духового шкафа и позвольте ему немного остыть, после чего аккуратно отделите его края от стенок формы при помощи ножа или силиконовой лопатки. Нарежьте готовую низкоуглеводную выпечку некрупными слайсами и подавайте к завтраку вместе с ломтиком слабосоленой рыбы или небольшим кусочком ароматного сыра.
1 минута
29 сентября 2025