29 подписчиков
Рыба в грибном соусе.
Это нежное блюдо сочетает обжаренную рыбу с ароматными грибами, луком и сметанным соусом, запеченное под сырной корочкой. Идеально для ужина!
Ингредиенты
Для основной части (на 1 порцию):
Рыба (филе) — 100 г
Пшеничная мука — 5 г
Сливочное масло или маргарин — 10 г
Сметанный соус — 120 г (рецепт ниже)
Грибы (свежие или консервированные) — 30 г
Репчатый лук — 30 г
Отварной картофель — 15 г
Яйцо вареное — 1 шт.
Тертый сыр — по вкусу (около 20–30 г)
Для сметанного соуса (на 9 порций):
Сметана — 1 л
Пшеничная мука — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Подготовьте рыбу: Обваляйте кусочки рыбы в муке, затем обжарьте на сливочном масле (или маргарине) до золотистой корочки. Отложите.
Обжарьте гарнир: Нарежьте отварной картофель кружочками и слегка обжарьте на той же сковороде. Отдельно пассеруйте нарезанный лук и грибы до мягкости.
Соберите блюдо: На сковороду вылейте небольшое количество сметанного соуса. Выложите жареную рыбу в центр, вокруг разместите кружочки картофеля. Сверху уложите обжаренный лук с грибами, тонкие ломтики вареного яйца.
Запеките: Залейте все оставшимся сметанным соусом, посыпьте тертым сыром и сбрызните растопленным маслом. Запекайте в разогретой духовке при 240–260°C 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подача: Подавайте прямо на сковороде — горячим и ароматным!
Рецепт сметанного соуса
Просейте муку и обжарьте её на сухой сковороде до светло-золотистого цвета (без масла). Охладите, смешайте с размягченным сливочным маслом. Всыпьте эту смесь в кипящую сметану, тщательно размешайте. Добавьте соль и перец, варите на слабом огне 3–5 минут. Процедите через сито, чтобы убрать комочки, и доведите до кипения ещё раз. Готово!
Этот рецепт — как уютный лесной пикник на тарелке: простота и вкус в одном флаконе. Если хочешь вариации (например, с другой рыбой), дай знать!
Рецепт рыбы в грибном соусе с сметаной,
Запеченная рыба с грибами и картофелем,
Сметанный соус для рыбы домашний рецепт,
Блюдо из рыбы с яйцом и сыром в духовке,
Простой ужин: рыба с луком и грибами,
#РыбаВГрибномСоусе #РецептРыбы #ГрибнойСоус #ЗапеканкаСРыбой #СметанныйСоус #ДомашняяКухня #УжинИдеи
1 минута
29 сентября