1967 подписчиков
Добрый день моим мальчишкам и девчоночкам, а также усталым путникам соц.сетей !
Сегодня, продолжаем изучать сочетание вкусов 😁👌
📌Сочетание сыра и мёда является классическим, поскольку сладость мёда прекрасно балансирует солёность и терпкость сыра, раскрывая новые грани вкуса обоих продуктов.
📌Для мягких сыров (Бри, Камамбер) подойдут деликатные цветочные или фруктовые мёды, а для твёрдых (Пармезан, Чеддер) — гречишный или каштановый мёд с горчинкой, подчёркивающий вкус сыра.
Основные принципы сочетания
📌Контраст вкусов:
Мёд с его сладостью и лёгкой горчинкой компенсирует солёность сыра, создавая гармоничный вкусовой дуэт.
📌Баланс текстур:
Сладкий, ароматный мёд добавляет объёма сливочной текстуре сыра.
Рекомендации по выбору сыра и мёда
📌Сыры с плесенью
(голубые сыры) лучше всего сочетаются с мёдом с ярким ароматом, например, с клеверным или цитрусовым мёдом.
Свежие и мягкие сыры
📌(рикотта, моцарелла, бри) идеально гармонируют с лёгкими и цветочными сортами мёда, такими как луговой, лавандовый или акациевый.
Твёрдые сыры
📌(пармезан, гауда, чеддер) лучше всего раскрывают свой вкус с гречишным, каштановым или липовым мёдом, которые имеют более насыщенный и терпкий вкус.
Как подавать сыр с мёдом?
📌Нагрейте сыр до комнатной температуры, чтобы он стал более ароматным и вкусным.
Подайте в центре тарелки небольшую сервировочную пиалу с жидким мёдом.
Дополните сырную тарелку фруктами, орехами или сухофруктами, которые также хорошо сочетаются с сыром и мёдом
📌.КаК вам такое сочетание вкуса, напишите своё мнение!
1 минута
27 сентября