❗ Food Play. Что прячется в десерте?
➡️ Месяц назад я с детьми была в Рязани. Без ожиданий. Просто гуляли по центру города. Забрели в музей хлеба, где нам и рассказали про местный возрожденный группой рестораторов-энтузиастов калинник. Потом про него же (и купон в телеграме) нам поведали и в местном ТИЦ. Как вы думаете, где мы оказались на ужине? Правильно, в гастробаре, где его подавали, сопровождая историей и рассказом про ингредиенты. Мы взяли три (купон применять не стала, решила, что хороший продукт нужно поддержать).
❓Про что все это? Про игру, про взаимодействие с гостем, про погружение в процесс создания, не побоюсь этого слова, произведения — про геймификацию. Все о ней говорят, но еще не все делают. Хочет ли этого гость? Уверена, что да. Пойдет ли премиальная аудитория проходить квесты — тут вопрос, но умело расположенные и нежные маркетинговые крючки на них точно сработают.
✅ Знаете, что такое «Food Play»? Это когда еда и всё вокруг еды (подача, меню, оформление, сопутствующие активности) превращается в игру, интерактивный опыт или развлечение. Это может быть всё: от “собери свой бургер” до квестов по меню, от AR-дополнительного опыта до забавных визуальных элементов.
✨ Игровые элементы в еде усиливают:
🔵эмоции и удовольствие от пребывания в ресторане или отеле
🔵общение вовлечение
🔵склонность гостей возвращаться и оставлять хорошие отзывы
🔵средний чек, поскольку интерактивный опыт часто мотивирует пробовать что-то новое
⏩ Самые простые для реализации примеры:
➡️18–35-летние тратят в ресторанах на 18% больше, если еда «instagrammable» и её хочется фотографировать: мороженое в виде единорога, «дымящиеся» коктейли, блюда с неожиданной подачей
➡️вместо банальной дегустации можно предложить формат «угадай ингредиент», «собери сет из 3 загадок» — это вовлекает и гостей, и персонал
➡️завтрак в формате «колесо фортуны» (гость крутит рулетку и получает случайный десерт) или ужин-сюрприз, где меню раскрывается постепенно
➡️в меню добавить несколько блюд с загадками, к примеру, тот же “угадай ингредиент”, не помешает и QR-код для участия
➡️а лучше QR-код в меню или при подаче блюда — анимация, игра, рассказ истории или о происхождении продуктов
➡️каждую неделю — “день нового вкуса”
➡️мини-игра-викторина для детей — угадывание ингредиентов (например, что дает красный цвет: свекла или красный перец)
➡️самые смелые могут сделать длинную игру или ввести табло с результатами соревнования
#немногоомаркетинге
Автор:
Екатерина Мамлясова
Директор по маркетингу
Russian Hospitality Awards
2 минуты
26 сентября 2025