13 подписчиков
Открытый пирог с сыром и яйцом
Ккал на 100г: 335
▌ Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Вода – 4 ст.л.
- Соль – щепотка
- Сыр твёрдый – 100 г
- Яйца куриные – 4 шт.
- Сметана 15% жирности – 2 ст.л.
- Лук зелёный – пучок
- Кунжут – для украшения
- Соль – по вкусу
---
▌ Инструкция по приготовлению:
▌ Шаг 1. Подготовка теста
1. Просейте муку в глубокую миску.
2. Добавьте холодное сливочное масло кусочками и щепотку соли.
3. Быстро перетрите руками смесь масла и муки в мелкую крошку.
4. Постепенно добавьте холодную воду и замесите мягкое эластичное тесто.
5. Сформируйте шар, оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник примерно на 30 минут.
---
▌ Шаг 2. Подготовим начинку
1. Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.
2. Отварите три яйца вкрутую, очистите и мелко порежьте кубиками.
3. Мелко нарубите свежий зелёный лук.
4. Смешайте вместе натёртый сыр, варёные яйца, рубленый лук, сметану, одно сырое яйцо и посолите по вкусу.
---
▌ Шаг 3. Сборка пирога
1. Достаньте охлаждённое тесто и раскатайте его в тонкий пласт диаметром чуть больше формы для запекания.
2. Равномерно выложите подготовленную начинку на середину теста, оставив небольшие поля по краям.
3. Аккуратно заверните свободные края внутрь, формируя аккуратные складочки вокруг начинки.
---
▌ Шаг 4. Выпечка
1. Взбейте оставшийся яичный желток и смажьте ним верхушку пирога.
2. Посыпьте сверху слегка семенами кунжута.
3. Разогрейте духовку до 180 °C.
4. Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 35 минут до золотистого цвета.
---
▌ Финальный этап
Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Подавайте тёплым, наслаждаясь вкусом сыра и яиц. Приятного аппетита!
1 минута
24 сентября 2025