Найти в Дзене
24 подписчика

РАССОЛЬНИК ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ


•3 кг свежих огурцов

•3 кг свежих помидоров

•700 г лука

•500 г моркови

•300-400 г перловой крупы

•500 г подсолнечного масла

•4 ст. ложки соли

•1 ст. ложка 70%-ной

•уксусной эссенции

•перец горошком, лавровый лист по вкусу

Рекомендую!

Овощи (кроме лука) нарезала ломтиками, чтобы заготовку можно было бы использовать и просто как закуску. Я использовала огурцы-переростки, очистила их от кожуры и семечек.

1. У огурцов отрезать кончики, нарезать ломтиками или соломкой. У помидоров вырезать плодоножки, нарезать брусочками.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, нарезать соломкой или ломтиками. Крупу отварить до полуготовности.

3. Выложить подготовленные продукты в кастрюлю, добавить масло и соль, хорошо перемешать и варить на слабом огне, помешивая, 30 минут с момента закипания.

4. В конце варки добавить уксусную эссенцию. Разложить рассольник по простерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания.
РАССОЛЬНИК ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ •3 кг свежих огурцов •3 кг свежих помидоров •700 г лука •500 г моркови •300-400 г перловой крупы •500 г подсолнечного масла •4 ст. ложки соли •1 ст.
Около минуты