24 подписчика
ЗАКУСКА ИЗ ФАСОЛИ С ОВОЩАМИ
Есть много подобных закусок, эта отличается тем, что в ней вкус фасоли более выраженный, так как ее по отношению к другим продуктам довольно много.
•3 стакана белой фасоли
•500 г спелых помидоров
•500 г моркови
•500 г лука
•500 г сладкого перца
•250 мл растительного масла
•соль, черный молотый перец по вкусу
1. Фасоль предварительно замачиваем, затем промываем и отвариваем до полуготовности. Откидываем на сито.
2. Лук нарезаем полукольцами, сладкий перец соломкой, морковь натираем на корейской терке, помидоры нарезаем небольшими кубиками.
3. На части масла обжариваем лук и морковь до прозрачности, выкладываем перец, обжариваем 10 минут.
4. Добавляем помидоры, фасоль, соль, перец и тушим на слабом огне, регулярно перемешивая, 1 час. Если овощи дадут мало сока, можно подлить немного воды (около 100 мл), чтобы закуска не пригорела.
5. В конце пробуем на вкус, корректируем при необходимости (если помидоры кисловатые, можно добавить сахар). Раскладываем закуску по банкам, укупориваем и укутываем до полного остывания.
Около минуты
24 сентября 2025