29 подписчиков
Домашний борщ — классический рецепт с насыщенным вкусом
Ингредиенты:
Свекла — 2 шт.
Белокочанная капуста (свежая или квашеная) — 200-250 г
Морковь — 1-2 шт.
Петрушка (корень) — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Томатное пюре — 1 ст. л. или 2 спелых помидора
Жир (рекомендуется свиное сало) — 2 ст. л.
Шпик — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
3% уксус — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Мясной бульон или вода — 1,5-2 л
Зелень петрушки или укропа
Сметана — 0,5 стакана
Приготовление:
В кипящий мясной бульон или воду добавьте нашинкованную капусту и варите 10-15 минут. Свеклу нарежьте и обжарьте вместе с морковью, луком, томатным пюре, сахаром и уксусом до мягкости. Затем добавьте эту овощную смесь в бульон и варите до полной готовности свеклы. За 5 минут до окончания варки положите растертый с салом чеснок и кусочки шпика. Если используется квашеная капуста, её предварительно тушат и закладывают вместе со свеклой. Чтобы сделать борщ густым, за 5-7 минут до конца варки можно добавить пассеровку из муки, разведенной бульоном. Подавайте борщ с ложкой сметаны и свежей зеленью. Если хотите, в рецепт приятно добавить картофель — 2 очищенных клубня нарежьте брусочками и варите вместе с капустой.
рецепт домашнего борща
как приготовить борщ с квашеной капустой
классический украинский борщ
борщ с мясным бульоном рецепт
густой борщ с томатным пюре
#борщ #домашнийборщ #рецептыборща #украинскаякухня #вкусноипросто
1 минута
23 сентября