13 подписчиков
Крем-суп из тыквы.
КБЖУ на порцию (~250 г):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 16 г
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Ингредиенты:
- Тыква свежая — 500 г
- Морковь крупная — 1 шт.
- Репчатый лук крупный — 1 шт.
- Чеснок свежий — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Куриный бульон или вода — около 500 мл (можно добавить больше жидкости)
- Базилик сушеный — щепотка
- Перец черный свежемолотый — по вкусу
- Соль морская — по вкусу
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Инструкция приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты: очистите морковь и лук, удалив кожуру. Нарежьте мелко лук и натрите морковь на крупной терке. Очистите тыкву, снимите кожуру и удалите семечки. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле или сотейнике. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне примерно 3 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте чеснок и морковь, перемешайте и готовьте ещё минуту-две, пока аромат чеснока слегка не раскроется.
3. Положите кусочки тыквы в кастрюлю и залейте всё жидкостью (бульоном или водой). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
4. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить содержимое кастрюли до однородного состояния. Если смесь получилась густой, можете добавить немного горячей воды или дополнительного бульона.
5. Посолите и поперчите крем-суп по своему вкусу. Присыпьте небольшим количеством сухого базилика. Попробуйте готовый суп и скорректируйте вкус, добавив дополнительные специи, если хотите.
6. Крем-суп подавайте горячим, украсив сверху свежей зеленью (например, укропом или петрушкой).
Приятного аппетита!
1 минута
2 октября 2025