29 подписчиков
Рецепт: Овощная запеканка с сыром чеддер.
Ингредиенты (на 8 порций):
- 1 ст. л. оливкового масла
- 6 стеблей зеленого лука (вместе с белой луковицей)
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 головки чеснока, измельченные
- 1 красный сладкий перец, мелко нарезанный
- 2 чашки брокколи, порезанной на небольшие кусочки
- 5 цельнозерновых булочек, разрезанных на 4 ломтика каждая и слегка поджаренных
- 2,5 чашки сыра чеддер, тертого
- 8 крупных яиц
- 2,5 чашки молока
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 1/2 ч. л. острого соуса (по желанию, для пикантности)
Инструкция по приготовлению:
1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте зеленый лук, слегка посолите и обжарьте около 2 минут, пока он не станет ароматным.
2. Введите чеснок, красный перец и брокколи. Жарьте, помешивая, еще 5 минут, до мягкости овощей. Переложите смесь в миску и приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Смажьте форму для запекания маслом или жиром. Выложите на дно ломтики поджаренных булочек, сверху распределите овощную смесь и посыпьте 2 чашками тертого сыра чеддер.
4. В большой миске взбейте яйца, молоко, дижонскую горчицу и острый соус (если используете). Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Залейте яичной смесью овощи в форме. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа (идеально — на ночь) для пропитки.
6. За 40 минут до запекания достаньте форму из холодильника. Разогрейте духовку до 180°C.
7. Снимите пленку, накройте форму фольгой (плотно подоткнув края) и поставьте на противень в духовку на 30 минут.
8. Снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 20–30 минут, пока верх не приобретет золотистую корочку.
9. Выньте запеканку из духовки, дайте постоять 10 минут и подавайте горячей. Это блюдо идеально для завтрака, обеда или ужина — сытное, питательное и полное овощей!
Этот рецепт сочетает хрустящие булочки, нежные овощи и тающий сыр, создавая гармоничное блюдо с ярким вкусом. Время подготовки: 20 минут + 4 часа охлаждения. Время запекания: 50–60 минут. Калорийность: около 350 ккал на порцию.
рецепт запеканки с овощами и сыром чеддер, овощная запеканка с брокколи и яйцами, как приготовить вегетарианскую запеканку с чесноком, рецепт блюда с зеленым луком и красным перцем, запеченные овощи с дижонской горчицей и сыром
#запеканка #овощнаязапеканка #рецепт #сырчеддер #здоровоепитание #вегетарианскоеблюдо #завтрак #брокколи #яичнаязапеканка #кулинария
1 минута
2 октября