478 подписчиков
Тыквенный суп с кокосовым молоком
Ингредиенты:
- Тыква
- Морковь
- Картофель
- Лук
- Имбирь (свежий)
- Кокосовое молоко
- Оливковое масло
- Пряные тыквенные семечки
- Филипповский хлеб (по желанию)
Приготовление:
1. Обжарьте мелко нарезанный лук с тёртым имбирем в ложке оливкового масла до мягкости и аромата.
2. Пока лук и имбирь обжариваются, очистите и нарежьте кубиками тыкву, морковь и картофель.
3. Добавьте овощи в ковш с луком и имбирем, залейте водой, чтобы она их покрывала, и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости овощей.
5. Снимите с огня и пюрируйте смесь погружным блендером до однородности.
6. Влейте кокосовое молоко, доведите суп до лёгкого кипения, перемешивая.
7. Дайте супу настояться под крышкой 5 минут.
8. Разлейте по пиалам, посыпьте пряными тыквенными семечками и подавайте с хлебом по желанию.
Около минуты
1 октября