15 подписчиков
Закуска из овощей (или как использовать огурцы).
Огурцов в этом году было достаточно. И свежих наелись , и на зиму закрыли. Уже бы хватит, а они все растут и плодоносят. Прямо как волшебный горшочек , что кашу варил. И вот именно в это время попался на глаза рецепт огурцов в аджике. Решила попробовать. Оказалось очень вкусно. У меня было около 2 килограммов огурцов. Я взяла 1
килограмм помидор и 1 килограмм болгарского перца. Перец и помидоры прокрутила через мясорубку (можно в блендере), предварительно помыла и почистила их. Добавила 2 столовых ложки соли , 6 столовых ложек сахара и 100 грамм растительного масла. Поставила на огонь, довела до кипения . Через 10 минут опустила в кипящую массу предварительно порезанные кружочками огурцы, перемешала осторожно, а через 5 минут добавила измельченный также в мясорубке чеснок и лимонную кислоту (можно уксус, но я им не пользуюсь в последние годы). Прокипятив 5 минут, разложила по банкам и укутала. Остывшие банки на другой день убрала в погреб. В рецептах читала, что добавляют горький перец, но я сделала без него. Думаю, количество соли , сахара, уксуса(лимонной кислоты) лучше подогнать под свой вкус, это скажется только в лучшую сторону.
Огурцы 1,5-2 кг
соль 2 ст. ложки
сахар 6 ст. ложек
масло 100 г
лимонная кислота 1 ч. ложка без горки. Вкус кисло- сладкий , очень приятное послевкусие. Быстро, просто, вкусно!
1 минута
15 сентября 2025