290 подписчиков
Наш семейный субботний обед
В такое прекрасное Осеннее утро бабьего лета, хочется творить красоту не только на работе, но и в кулинарии, поэтому делюсь сегодняшними рецептами, что нашептала мне сама природа!
Остренькое куриное филе в пряном йогуртовом маринаде
Ингредиенты:
🔹 2 куриных филе
🔹150 г нежирного йогурта (сметаны)
🔹1 ч. л. паприки
🔹1 ч. л. куркумы
🔹 1/2 ч. л. красного перца чили
🔹 2 зубчика чеснока
🔹 Соль, перец
Пошагово:
1. В миске смешайте йогурт, специи, измельчённый чеснок, соль и перец.
2. Обмойте куриное филе, обсудите и натрите маринадом. Оставь минимум на 30 минут — можно на ночь.
3. Обжарьте филе на гриле или сковороде-гриль по 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
4. Украсьте свежей зеленью и подавайте с пюре или салатом.
Можно и другой вариант:
✅ Куриное филе нарезать на кусочки, также замариновать, а потом слегка обжарить до золотистой корочки. Добавить маринад, воды горячей и тушить минут 20.
Именно этот вариант я сегодня и приготовила. Подавала с пюре и салатом из моркови, плавленного сыра и чеснока, сухариков (сама сушила).
К чаю у нас сегодня песочные коржики с орехами (По ГОСТу)
Ингредиенты на 12 коржиков диаметром 10 см:
🔸 сливочное масло — 200 г;
🔸 сахар — 125 г;
🔸 ванильный сахар — 1 ч. л.;
🔸 яйцо — 1 шт.;
🔸 разрыхлитель — ¼ ч. л.;
🔸 соль — ¼ ч. л.;
🔸 пшеничная мука — 375 г;
🔸 арахис — 100 г;
🔸 яичный белок для смазывания колец — 1 шт.
Приготовление:
1. Сливочное масло (должно быть мягкое комнатной температуры) взбить с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.
2. Добавить яйцо и взбить ещё раз.
3. Добавить просеянную с разрыхлителем и солью муку и замесить тесто.
4. Сформировать из теста диск, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30–40 минут.
5. Пока охлаждается тесто, поджарить арахис — на сковороде или в духовке (5–7 минут при 200 градусах), порубить не очень мелко ножом.(у меня были остатки, поэтому получилось мелко).
6. Вынуть тесто из холодильника, снять плёнку и раскатать в пласт толщиной 6–7 мм.
7. Выемкой вырезать коржики, в центре сделать отверстие.
8. Смазать кольца слегка взбитым белком и положить смазанной стороной в тарелку с орехами.
9. Положить на противень.
10. Отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекать 15 минут.
11. Остудить и подавать вместе с чаем или кофе.
Приятного аппетита ❗
Вот такой вкусный наш субботний день!
Всем вам отличных выходных, хорошей погоды, прекрасного настроения! 🍁
#суббота #осенний день
#солнечный день #настроение
#волшебство #кулинария
#еда #обед #вкусно
2 минуты
20 сентября 2025