9 подписчиков
Угадаете любимый вопрос бабушек и мам?
— Привет, у тебя все хорошо? Ты не голодный?
И правильно! На голодный желудок учиться очень сложно. А что обожают все школьники — от первоклашек до выпускников? Конечно, сосиски в тесте! 😍 Вы только посмотрите на это фото — и скорее бежим затворять тесто.
Советуем печь двойную порцию: ребенок непременно захочет поделиться домашним угощением с друзьями на переменке.
Вам понадобятся:
Для теста:
— 280–300 г муки
— 1 яйцо
— 30 г маргарина Пышка
— 120 мл молока
— 12 г свежих прессованных дрожжей (или 4 г сухих)
— 25 г сахара
— 1/2 ч. л. соли
Для смазывания:
— 1 яичный желток
— 1 ст. л. воды
Дополнительно:
— 18 детских сосисок по 25 г. (или 10 обыкновенных)
— растительное масло (для смазывания рук и теста)
— кунжут — для украшения
Готовим вместе:
1. Опара
- Просейте муку. Подогрейте молоко до 35–40°C
- В миске смешайте теплое молоко, дрожжи, 1 ч. л. сахара (~5 г) и 2 ст. л. муки (~30 г из общего количества).
- Перемешайте и оставьте на 15–20 мин. в теплом месте до появления пенной шапки.
2. Тесто
- Заранее достаньте из холодильника Пышку и оставьте при комнатной температуре до размягчения.
- В миске взбейте яйцо, соль, оставшийся сахар (~20 г) и мягкую Пышку.
- К полученной массе добавьте подошедшую опару.
- Постепенно введите оставшуюся муку (~250–280 г) и перемешайте лопаткой.
- Тщательно вымешивайте тесто не менее 10 минут — оно должно получиться мягким, эластичным и слегка липнуть к рукам. Муку «на подпыл» не добавляйте, лучше смажьте руки и рабочую поверхность поверхность растительным маслом.
- Скатайте тесто в шар, смажьте его растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься на 1–1,5 часа.
3. Формовка
- Подошедшее тесто разделите на 20 равных частей.
- Скатайте каждую в шар, накройте пленкой и дайте отдохнуть 7–10 минут. Затем смажьте растительным маслом и руками расплющите в лепешки.
- В середину положите по сосиске, сделайте по бокам надрезы и и аккуратно «заплетите» сосиску в тесто (по типу косички или жгута).
4. Расстойка и выпечка
- Застелите противень пергаментом и перенесите на него сосиски в тесте. Накройте пленкой и оставьте на 20–30 минут для подъема.
- Разогрейте духовку до 180°C (режим верх-низ).
- Смажьте взбитым с водой желтком и дайте отдохнуть еще 5 минут.
- Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Время может отличаться в зависимости от вашей духовки — ориентируйтесь на внешний вид.
Готово! Уверены, вы оцените насколько это вкусно и удобно.
Приятного аппетита и легкого учебного года!
2 минуты
3 сентября 2025