158 подписчиков
Кофейня закрыта, но кофе - живее всех живых 🙌🏽
Иногда мне звонят или пишут бывшие соседи и гости:
— А какое зерно у вас было?
— А как вы готовили тот самый кофе?
— Мы тут купили кофемашину, но всё равно «не то».
И знаете, это невероятно приятно. Кофейни больше нет, но клиенты остались. Даже после закрытия место, которое я создавала, продолжает жить в их воспоминаниях - и в их поисках того самого вкуса ☕️
Раньше я сама была той ещё кофейной перфекционисткой. Весы, помол, температура, правильная чашка — всё имело значение. И, конечно, в каждом заведении я мысленно сравнивала: «ну, в капсе вкуснее всего».
А сейчас всё проще.
🌅 Утром - автоматическая кофемашина дома, и этого достаточно.
🌆 Днём - кофе где-то по пути, как маленький ритуал, переключение внимания.
🌄 В выходные - ищу атмосферу: красивый вид, уютное место, ощущение праздника.
Я перестала гоняться за «идеальным кофе». Поняла, что важнее не сама чашка, а момент, который она сопровождает. Кофе стал больше про настроение, чем про технологию.
И каждый четверг я вижу шутки (а может, и не шутки) про «кофе с корицей». Думаю: надо попробовать. И каждый раз забываю. Может быть, в этом тоже есть свой знак - что какой-то кофе должен остаться «несбыточным»?
А у вас есть свои кофейные ритуалы? Вы правда пьёте с корицей по четвергам? Или у каждого - своя магия в чашке?
Пишите если нужна ссылка на качественное зерно.
1 минута
9 сентября 2025