1 подписчик
ЧИЗКЕЙК НЬЮ ЙОРК🥧🍓🫐
Ингредиенты для основы:
▪️Печенье 280 грамм
▪️Масло сливочное 82% -120 грамм
▪️Грецкие орехи (по желанию ) 100 г.
👩🏼🍳Измельчаем печенье удобным вам способом,вливаем в него растопленное сливочное масло и всыпаем обжаренные на сковороде и измельченные орехи. Все перемешиваем и получаем липкую крошку.
👩🏼🍳Форму 20 см выстилаем пергаментной бумагой и с помощью стакана или ложки делаем дно и борта.
‼️На дно должно уйти 2/3, остальное на стенки.
👩🏼🍳Убираем форму в морозилку на 20-30 минут.
Ингредиенты для массы Чизкейка.
▪️Сыр по типу Филадельфия -400 грамм
▪️Сахарная пудра 150 грамм
▪️Сметана 20%- 200 грамм
▪️Сливки- 33-36% 150 мл.
▪️🥚Яйца СО /2 шт.
▪️🌽Крахмал кукурузный -2 ст. л. (без горки)
▪️Ванильный экстракт -1 ч.л. (ванильный сахар 1 пакетик)
▪️🍋Сок лимона -1 ст. л.
👩🏼🍳Растереть сыр с сахарной пудрой до растворения сахара, добавить в него сметану и сливки, и перемешать до однородности.
👩🏼🍳Добавить в массу яйца поочередно, крахмал и ваниль. В конце добавить сок лимона. В итоге должна получится очень вкусная и нежная масса.
Сборка и выпекание:
👩🏼🍳Форму достаем из морозилки и переливаем в нее массу «Чизкейк».
НАГРЕВ ТОЛЬКО НИЗ! Если верх не отключается, ну будет немного жаренный сверху, на вкус особо не повлияет.
‼️В духовку помимо самого чизкейка нужно поставить дополнительную емкость с водой, она должна стоять уровнем ниже, чем сам чизкейк
👩🏼🍳Выпекаем 180 С - 30 минут, не открывая духовки уменьшаем до 150 С - еще 30 минут.
Далее снова же не открывая духовки, выключаем нагрев и оставляем так чизкейк стоять до полного остывания, часа 2-3. 👩🏼🍳Убираем в холодильник на 6-12 часов (не в морозилку).
👩🏼🍳Перед подачей украшаем ягодами🍓🫐
Приятного аппетита 👌
#чизкейк #чизкейкньюйорк #этооченьвкусно
1 минута
30 августа 2025