57 подписчиков

🍜 Рамен с копчёной курицей — как из токийского кафе. Только дома. (И хаски уже на подходе.)

—

🐕 Сначала — про хаски

Когда я открыла пачку копчёной курицы — они появились.

Мгновенно.

Как по запаху.

Сели рядом.

Не скулили. Не выпрашивали.

Просто… смотрели.

С таким выражением, будто знали: это — не просто суп. Это — событие.

Я нарезала курицу.

Разогрела бульон.

Бросила лапшу.

И… чуть не опоздала со съёмкой.

Потому что одна хаски уже тыкалась носом в камеру, а вторая — смотрела на меня: «Ты это делаешь? Класс. Давай быстрее — я голодна.»

Они, конечно, не едят рамен (острое, соевое — не для них).

Но их реакция — лучший комплимент.

Если хаски замирают и смотрят — значит, ты сделал(а) что-то особенное.

—

🍲 Почему этот рамен — идеален:

→ Копчёная курица — готовый вкус без лишних усилий. Никакой варки мяса час!

→ Мисо-паста + имбирь + чеснок — глубокий, тёплый, уютный бульон, как объятие изнутри.

→ Готовится за 25 минут — пока ты переодеваешься, он уже на плите.

→ Выглядит как из ресторана — яйцо, зелень, кунжут, грибы…

→ Идеально для:

▫️ вечера после работы,

▫️ дня, когда хочется чего-то тёплого и вкусного,

▫️ моментов, когда хочется уюта — в миске.

—

📝 Что нужно (на 2–3 порции):

Копчёная куриная грудка — 400 г

Лапша для рамена — 300 г

Вода — 1,5 л

Соевый соус — 100 мл

Мисо-паста — 2 ст. л.

Свежий имбирь — 20 г (мелко нарезать или натереть)

Чеснок — 3 зубчика (мелко нарубить или пресс)

Зелёный лук — 3 пера (порезать косо)

Яйца — 2 шт. (лучше всмятку — разрезать пополам)

Морковь — 1 шт. (тонко нашинковать или нарезать лентами)

Шпинат или пак-чой — 100 г (промыть, оставить листья целыми)

Шиитаке или шампиньоны — 100 г (ломтиками)

Растительное масло — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Сахар — 1 ч. л. (чтобы смягчить соевый соус)

Кунжут — для подачи

—

👩‍🍳 Как готовить — быстро, без стресса, с атмосферой:

В кастрюле разогрей растительное масло — брось чеснок и имбирь. Обжарь 30 сек — пахнет уже как в Токио.

Добавь копчёную курицу — обжарь 2–3 минуты, чтобы она “проснулась” и отдала аромат.

Залей водой — доведи до кипения. Сними пенку (если есть).

Добавь соевый соус, мисо-пасту, сахар, соль. Размешай — пусть мисо растворится. Попробуй — если нужно, добавь чуть перца или соевого соуса.

Брось грибы и морковь — вари 5 минут.

Отдельно свари яйца всмятку (6–7 минут в кипятке) — остуди, очисти, разрежь пополам.

Свари лапшу по инструкции — промой холодной водой, чтобы не разварилась.

В глубокую миску: лапша → горячий бульон с курицей, грибами, морковью → листья шпината/пак-чой → половинки яйца → зелёный лук → кунжут.

—

💡 Лайфхаки:

Нет мисо-пасты? Замени на 1 ст. л. арахисовой + 1 ч. л. мёда — будет похоже по глубине.

Нет шиитаке? Подойдут любые грибы — даже маринованные.

Хочешь острее? Добавь щепотку хлопьев чили или каплю кимчи.

Нет времени? Пропусти обжарку — просто брось курицу в кипящий бульон. Всё равно будет вкусно.

—

👇

А ты когда-нибудь готовил(а) рамен с копчёной курицей?

Расскажи в комментариях — какой твой главный лайфхак?

Хаски прочитают. И, возможно, пришлют тебе весточку… в виде лапы в следующем кадре 😄

—

🖤 P.S. Если в твоём фото окажется собачий нос в углу — не удаляй. Это не баг. Это наш фирменный знак качества. И признак того, что суп удался.

#рамен #домашнийрамен #копченаякурица #быстрыерецепты #дзенеда #еда #хаски #фудфотография #простыерецепты #едабезстраха #дзенрецепты #едакакискусство #хаскивкадре #вкусноипросто #ужинзапару #мисопаста #японскаякухня

🍜 Рамен с копчёной курицей — как из токийского кафе. Только дома. (И хаски уже на подходе.) — 🐕 Сначала — про хаски Когда я открыла пачку копчёной курицы — они появились. Мгновенно. Как по запаху.

2 минуты

8 сентября 2025