100 подписчиков

Вуаль с ароматом розы 🌹

Очень простой, быстрый и красивый декор, который украсит любой десерт!🤩

Ингредиенты для 2х гастроемкостей 15*20см:

Вода - 180мл

Агар-агар - 1,5г

Бутоны чайной розы - 15-20шт

Сахар (по желанию) - 5г

✨Способ приготовления:

* Воду с бутонами розы довести до кипения (если хотите более яркий аромат и вкус розы, можно оставить минут на 15-20 настояться)

* Процедить воду от бутонов, охладить до комнатной температуры, ввести агар и сахар и снова проварить до закипания.

* Перелить в гастроемкости или контейнеры с ровным плоским дном тонким слоев в 1,5-2мм.

* Сверху посыпать измельченными бутонами (можно брать любые сухоцветы)

* Убрать в холодильник для застывания минимум на 20 минут.

* Вырубкой вырезать нужные формочки и перенести на десерт.

❣️ Важно❣️

* Вуаль - это в первую очередь именно декор, поэтому сильной вкусовой нагрузки она не несет. Если нет времени, то готовить розовую воду не обязательно, можно сразу смешать воду, агар и сахар и просто проварить до закипания.

* Сахар так же добавляем по желанию, главные ингредиенты - вода и агар-агар.

* Чтобы сухоцветы не потеряли свой цвет и не окрасили вуаль, лучше высыпать их уже на немного остывшую смесь (через 3-4 минуты), но до полного застывания.

* Вуаль нельзя замораживать, она просто потечет! Поэтому и выкладывать её лучше на уже чуть размороженные десерты (если выкладываем на муссовые).

* После стабилизации смесь достаточно стабильна, но работать всё равно лучше аккуратно. Для переноса я использую мастихины и маленькие шпатели.

❣️ Больше рецептов в моем ТГ: t.me/...ool

1 минута

7 сентября 2025