100 подписчиков
Очень вкусный муссовый йогуртовый бенто, с которым справится даже новичок, а кушать можно даже малышам!😍
По этому рецепту я готовлю уже много лет, можно менять ягодки и получать каждый раз новый вкус!🥰
Можно даже велюром не покрывать, красиво и так🤗
Ловите рецепт:
✨ Ангельский бисквит:
Ангельский бисквит:
Белки СО - 1шт
Сахар – 10г
Сахарная пудра – 15г
Мука – 13г
Ванильная паста - 1г
💫 Способ приготовления:
- в сухой обезжиренной емкости взбить белки с сахаром в пышную массу.
- смешать сахарную пудру и муку, размешать.
- ввести во взбитые белки мучную смесь, добавить ванильную пасту и вымешать лопаткой.
- застелить кольцо, диаметром 10см фольгой, выложить тесто и выпекать при 160° около 25 минут до румяной корочки сверху.
- перевернуть вверх дном и дать остыть в таком положении.
✨Клубничная начинка:
Желатин (у меня от @kondipro) - 2г
Вода для желатина - 10г
Клубника - 90г
Сахар - 15г
💫 Способ приготовления:
- клубнику нарезать кусочками (можно брать замороженную)
- желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть.
- проварить клубнику с сахаром до закипания, ввести желатин, перемешать.
- вылить в кольцо, заморозить.
✨Йогуртовый мусс:
Йогурт питьевой клубничный - 160г
Пюре клубники - 17г
Сахарная пудра - 17г (если готовите для деток, можно не добавлять)
Желатин - 5г
Вода для желатина - 25г
Сливки 33% - 45г
💫Способ приготовления:
- йогурт и клубничное пюре нагреть до 40°, размешать с сахарной пудрой.
- ввести растопленный желатин, перемешать.
- охлажденные сливки взбить до состояния подтаявшего мороженного и аккуратно ввести в йогурт.
✨ Сборка:
- в форму сердце влить 1/3 мусса, немного подморозить.
- выложить клубничную начинку, вылить оставшийся мусс.
- сверху выложить бисквит, пропитанный клубничной пропиткой (у меня было варенье + вода)
- заморозить.
Достать из формы и наслаждаться чудесным вкусом и видом!🩷
1 минута
7 сентября 2025