20 подписчиков

КИШ С БРОККОЛИ И ФОРЕЛЬЮ

Такой пирог всегда выглядит праздничным , аппетитным и конечно же не остаётся ни кусочка🤤

Тесто:

1. Мука пшеничная — 250 гр.;

2. Сливочное масло — 100 гр.;

3. Сметана — 2 ст.л.;

4. Соль — щепотка;

Заливка :

1. Яйцо — 3 шт.;

2. Молоко — 50 мл.;

Начинка:

1. Форель — 150 гр.;

2. Брокколи — 250 гр.;

3. Моцарелла ( у меня шариками ) — 100 гр.;

1. К муке добавляем щепотку соли и нарезанное кубиками сливочное масло, перетираем руками всё в песочную крошку;

2. К крошке добавляем сметану и всё хорошо перемешиваем, собираем тесто в шар и даём постоять минут 15-20 ( можно в холодильнике!);

3. Для заливки нужно яйца с молоком взбить венчиком ;

4. Для начинки брокколи делим на соцветия и бланшируем в кипящей воде ( слегка подсоленной ) 2-3 минуты;

5. Рыбку нарезаем кубиками;

6. Тесто распределяем по форме, края слегка приподнимаем, формируя бортики . Я использовала форму 20 см в диаметре;

7. На тесто выкладываем брокколи, рыбку, всё заливаем яичной смесью и сверху добавляем шарики моцареллы;

8. Отправляем всё в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут;

9. Киш должен немного остыть для стабилизации начинки и после этого можно доставать из формы;

Варианты начинок могут быть разные : можно пробовать с разной рыбкой, добавлять шпинат, использовать другой по вкусу сыр. Пробуйте и делитесь, что у Вас получилось☺️

Приятного всем аппетита!

КИШ С БРОККОЛИ И ФОРЕЛЬЮ Такой пирог всегда выглядит праздничным , аппетитным и конечно же не остаётся ни кусочка🤤 Тесто: 1. Мука пшеничная — 250 гр.; 2. Сливочное масло — 100 гр.; 3.

1 минута

25 августа 2025